En el Congreso SOCHICLIM 2025, la Dra. Antonia León presentó una visión actualizada del ayuno intermitente como herramienta médica para promover una longevidad saludable. Basada en la evidencia científica más reciente, destacó cómo el ayuno activa mecanismos celulares de reparación —autofagia y sirtuinas— que mejoran la función metabólica, hormonal y epigenética, especialmente en la mujer posmenopáusica.